Sauerkirschmarmelade mit Espresso und Schokolade verfeinert
Wenn wir nach unserem Sauerkirschbaum im Garten gehen, ist 2018 ein gutes Kirschenjahr. Gute sechs Kilo haben wir geerntet und daraus Marmelade und…
Gemüsereste recyceln Teil 2
Vor rund einem Monat haben wir ein kleines Experiment durchgeführt und versucht, Reste von Frühlingszwiebeln, Karotten und anderen Gemüsesorten zu recyceln. Jetzt wurde…
Gemüsereste wiederbeleben
Schon oftmals habe ich mich gefragt, warum man die Wurzeln von Sellerie, Frühlingszwiebeln und Co. beim Kochen einfach wegwirft. Denn meist sind nur…
Samengewinnung aus dem eigenen Garten – Saatgut-Workshop auf dem Dottenfelder Hof
Wann ist der richtige Zeitpunkt, um Saatgut zu gewinnen? Und wie müssen die Samen geerntet, gereinigt und aufbewahrt werden, damit sie im kommenden…
Frisch aus der Versuchsküche: Kartoffelmarmelade mit Birnen
Wem immer nur Fruchtaufstriche zu langweilig sind, für den haben wir einen heißen Tipp: Warum nicht einfach mal eine Marmelade aus Gemüse herstellen?…
